ХАРОСЕТ (г).
Выбираю ХАРОСЕТ. Во-первых, люблю его готовить, а во-вторых, вся моя семья с удовольствием его ест во время Шулхан орех. Безусловно, та порция, что находится на кеаре, предназначена только для проведения седера. Но харосет, как и некоторые другие символические продукты, присутствующие на кеаре, расставляется на столе для дальнейшего употребления во время праздничной трапезы.
Рецепт приготовления харосета, проверенный многими годами.
1 яблоко натереть на крупной терке, ½ стакана грецких орехов порубить. Смешать яблоко, орехи, 1 ст.л. меда, 2 ст. л. красного сладкого вина, ¼ ч.л. лимонной цедры и ¼ ч.л. корицы.
Харосет символизирует глину и кирпичи, которые использовали евреи при строительстве пирамид в египетском рабстве.
Марор, величиной не менее маслины макают в харосет перед произнесением благословения. Талмуд утверждает, что харосет смягчает горечь марора.
Алла Ланцман
**********************
No comments:
Post a Comment