Thursday, April 3, 2014

"Виртуальный Песах-2014". Задание 2. "Есть или не есть, пить или не пить?""

Во Втором Задание мы поговорим о том, что в ходе Седера не едят и чего не пьют.

Вкушаем ли мы в ходе Седера яства, которые на кеаре?


Кроме ритуальных кушаний, придающих глубокий символический смысл праздничному застолью, нашей Традицией предписаны нам и напитки. Указано и количество бокалов, которые должны быть налиты. Вот это я хотела бы с вами обсудить подробнее.

Канонический Седер Песах включает 4 обязательных бокала вина (в соответствии с обещаниями Всевышнего, «Выведу.., спасу.., избавлю и возьму..» (Шмот 6:6,7), которые наливаются и выпиваются в определенное время застольного ритуала. Кроме бокалов для участников Седера, наливают и бокал для пророка Элияху (кос шель Элияху А-Нави), которому гостеприимно распахивают дверь.

У нашего Международного Женского Седера есть свои отличительные особенности, важнейшие среди них - апельсин и бокал Мирьям (кос шель Мирям А-Невия).

Первый из них наполняется вином и… ответьте: что символизирует кос Элияху и надо ли выпивать его?

Кос Мирьям – один из ключевых моментов Международного Женского Седера, привносящий в него тему женских заслуг в истории Исхода. В честь заслуг сестры Моше-рабейну и Аарона, был дарован «колодец Мирьям» (не рукотворный, а природный источник, родник), появлявшийся в различных местах. Именно поэтому мы начинаем наш ритуал, отливая по капле воды из своих бокалов в кос Мирьям. Напишите, какие женские заслуги и достоинства героинь Танаха или наших современниц, позволяют не иссякать источнику позитивных перемен? Какие «капли» своих личных достижений (за последний год) вы нальете в этот бокал?

Валентина Томилина, ведущая
рубрики "Учебная программа"

Wednesday, April 2, 2014

Женский Седер шагает по планете. Ащдод

Сегодня в нашей группу проводилось занятие по теме Песах. Я заранее приготовила для каждой участницы и Агаду и рабочий лист для отработки правильности сервировки пасхальной кеары:


В этом году мне везет на карты. Вы будете смеяться, но я купила карты на тему "Песах"! По ним можно восстанавливать в беседе с участницами порядок подготовки и проведения Седера.
Общими усилиями мы собрали тарелку с нужными продуктами:


Для некоторых пока есть только исходные данные (например, яблоки и орехи, которые потом превратятся в харосет). На настоящий праздничный стол, разумеется, будет подана и обжаренная на огне куриная ножка.
Большой сюрприз для участниц - по скайпу нас выхвали наши руководительницы: Ирина, Александра и Юлия:


Обменялись поздравлениями и пожеланиями. И передаем приветы всем женщинам Кешера, которые участвуют в Виртуальном Женском Седере!


МааЯна, координатор группы
в городе Ашдод.
**********

Как только у меня появится минутка свободного времени, я расскажу о тексте, который мы сегодня прочитали. Ищите на страницах нашего общественного блога рубрику "Чуть-чуть иврита", вас ждет урок по теме "זמן פסח".

Личные истории. Седер в Чернигове.

 
Приближается Песах. Мы покупаем мацу, убираем квартиры, готовимся к седеру. А я каждый год, вот уже более 10 лет, вспоминаю очень необычный Седер в своей жизни. Но, чтобы было понятно, о чем речь, немного предыстории.
 До приезда в Израиль, я много лет была волонтером общественной организации "Амазонки". Эта организация объединила нас, женщин, перенесших рак молочной железы. Сколько женщин мы вернули к нормальной жизни, вселили в них веру, что жизнь продолжается, не смотря ни на что. Мы очень часто устраивали совместные дни рождения, отмечали праздники.
 И вот, как говорили на Украине, пришла "еврейская пасха". В этой организации нас было только двое, две еврейские женщины: я и Соня Глухенькая. И женщины начали нас расспрашивать, какая разница между еврейской и русской пасхой, вкусная ли маца, просили принести попробовать. И мы с Соней решили сделать необычный седер, чтобы рассказать о нашем песахе и показать, насколько разнообразна и необычна наша еврейская кухня.
  
 Мы пригласили женщин ко мне домой. Я уже точно не помню, но нас было где-то 17-18 дам. Мы с Соней очень постарались. На столе была маца и киара, вино, все блюда были только из мацы: фаршированная рыба, хремзлах, мацебрай, кнейдлах, чебуреки из мацы, также были цимес, глазированная морковь, и даже наполеон из мацы. Я, конечно, думала, что наши гости за таким столом не выдержат более 15 минут рассказа о нашей истории исхода. Но, к моему удивлению, больше часа, с большим вниманием и интересом, эти женщины слушали все, что я им рассказывала, задавали много вопросов, в том числе и о крови в маце. Были очень удивлены, насколько их представление о "еврейской пасхе" было ошибочным.
 
 Было так же интересно, как понравятся все необычные  для них блюда. Но наши опасения были абсолютно напрасны. Они были просто в восторге от нашей еврейской кухни. Обстановка на этом необычном седере была настолько теплой и задушевной, что все эти женщины еще долго, при наших встречах, благодарили меня и  Соню.
 Но самое главное, что каждая из этих женщин не только сама больше узнала о нашем народе, но и рассказала своим друзьям и родным.
 
 Я и сейчас поддерживаю связь со своими подругами из организации "Амазонки".  И всегда, в разговоре, они вспоминают, как тогда за столом им было интересно и необычно.  Есть там прекрасная женщина Олечка Бондаренко, так вот, когда я ей звоню, ни один разговор не обходится, чтобы она не вспомнила об этом седере и каждый раз она говорит, что всем и дома и на работе рассказывает все о «еврейской пасхе» и как все вкусно из мацы.
Вот такой  необычный седер для женщин неевреек, мужественных женщин, которые справились со своей болезнью, был в моей жизни.

 Алла Ланцман,
ведущая рубрики "Ароматы еврейской Кухни".

***************
Хотите предложить тему для обсуждения? Пишите свои предложения : Наши Адреса

**************************
Прочитали статью - нажмите на кнопочки под ней, расскажите о нас в социальных сетях:Твиттер, Фейсбук и "Гугль+". Спасибо. 

Tuesday, April 1, 2014

Женскае Мидраши. Песах. Ципора

Ципора – одна из трех женщин, спасших жизнь Моше. Она сделала Брит-милу своему сыну, чтобы Моше остался жив. Но дальше её имя нигде не встречается, да и о сыновьях Моше мы ничего не знаем. Женщины высказали предположение, что возможно, Брит сына – это наивысший всплеск её эмоциональных, духовных и физических сил. А для того чтобы быть рядом с мужем – надо ему соответствовать.

Но как она могла ему соответствовать? Моше был избран Вс-им для великой цели, а Ципора была обыкновенной женщиной, правда, воспитанной необыкновенным отцом: мудрым, ищущим, думающим человеком. Пока Моше оставался в Египте, Ципора жила с отцом в Мидьяне и воспитывала сыновей. Услышав про Исход, она с отцом и сыновьями пришла к мужу. Но был ли это тот же человек – простой пастух, за которого она выходила замуж? Нет! Это уже был руководитель всего народа. Моше не имел права отвечать только за свою семью, он был ответственен за судьбу всего народа.  И Ципоре было тесно с ним, он подавлял её своим величием. Но побывав вместе со всеми у горы Синай, женщина больше не смогла вернуться в Мидьян, она стала жить ради своих сыновей, воспитав их не гениальными людьми, но и не злодеями. 
Женская группа г. Минска

****************

Рубрика "Женские Мидраши"

Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.

Monday, March 31, 2014

Отчет о работе общественного блога в марте 2014

Это отчет за 11-й месяц работы виртуального продукта, который назван "Проект Кешер. Израиль". Через месяц годовой круг замкнется!

Сначала поговорим о статистических данных по статьям, акциям и посещаемости.

Статей опубликовано - 57.
Заходы на блог стойко держатся больше 5000 :
 Из них по странам:

Пик посещаемости пришелся на 24 марта - 307:


Самые популярные посты этого месяца:





 В марте закончена акция "Виртуальный Пурим" и началась акция "Виртуальный Песах-2014".
Написана серия статей о семинаре Лидерский Тренинг, который прошел в Иерусалиме:

Мы подружились с кешеровками из Белорусии и руководитель минской группы Ирина Баркан стала в нашем блоге ведущей рубрики "Женские Мидраши". В настоящее время публикуются работы женщин, написанные под руководством Ирины:
Женские Мидраши. Песах. От дочери фараона к дочери...

Начали собирать темы других рубрик:
Песах. Праздничная трапеза.
Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!
Праздничный стол. Принцесса Нила под ананасами.


А теперь расскажу работе Виртуальной Группы, которая сформировалась в январе (Отчет о создании новой, виртуальной, израильской группы.).
Участницы Виртуальной группы отвечали на вопросы и выполняли задания в наших виртуальных акциях марта месяца.
В состав группы входят: Валентина Томилина, Алла Ланцман, Тамара Ройзен, Катя Рашковская, Офра Витенберг, Людмила Горра, Светлана-Леора Надельсон и я, МааЯна.
Иногда участвуют - Ирина Лутт, Александра Беккерман, Эмма Ройтман, Марина из Хайфы, Баркан Ирина-Ривка-Рут, Лариса Табачник.
Силами участниц за март 2014-го написаны 15 статей на темы Пурима и Песаха.
По окончании акции "Виртуальный Пурим" была проведена встреча в Скайпе - разбирались технические вопросы, участвовали 9 человек с 14 до 16 часов.

Я рада нашим скромным достижениям
и
 приглашаю читателей активно участвовать в работе
общественного блога "Проект Кешер. Израиль".

МааЯна, администратор.
************

Праздничная трапеза Песах. Заварные булочки от Мирьям.

В Тель Авиве, на женском седере наши кешеровки показали свои кулинарные способности. Были там и кнейдлах в подливе, кугель и различные коржики из мацы и многие, многие другие вкусности.
Сегодня я вам предлагаю заварные булочки от нашей Мирьям, которые понравились всем, без исключения.

 В мацовую муку (2 стакана без верха)  добавить 0,5 ч.л. соли и 1ч.л. сахара. Смешать.
1 стакан воды  довести до кипения, затем постепенно добавлять в мацовую смесь, все время  перемешивая. Когда масса остынет, добавить 0,5 стакана растительного масла, опять перемешать.  Затем надо добавить 5 яиц по одному, тщательно вымешивая тесто (процедура долгая и утомительная).
Смочив руки водой, берем небольшое кол-во теста, формируем шарик и укладываем его на противень, который предварительно смазан небольшим количеством масла, и выстелен бумагой для выпечки.
Выпекать при тем. 200 гр. время точное не известно, приблизительно 20-25 мин.
 Перед тем, как вынимать из духовки, постучать пальцем по булочке, если издает характерный звук, значит, готова!





Записано со слов Мирьям Пеклер Любой Малышевой.   

Я думаю, что начинять эти вкуснейшие булочки можно чем угодно, от паштета до взбитых сливок.
Всем кошерного и вкусного Песаха.

Алла Ланцман, ведущая рубрики
"Ароматы еврейской кухни"
*************
Все подробности рубрики смотрите на странице "Наша кухня".

Sunday, March 30, 2014

Праздничный стол. Принцесса Нила под ананасами.

Мне понравилась идея заранее составить меню к Песаху. Зачем голову ломать, что б такое приготовить новенького?! У каждого ведь есть любимые рецепты, проверенные и адаптированные. У меня таким стал рецепт: "Рыба «принцесса Нила" в соусе из ананаса, имбиря и сливок. Достойная альтернатива знаменитой фаршированной рыбе. Не трудоёмкая в изготовлении, а вкусная - пальчики оближешь!

Попробуйте и поделитесь потом впечатлениями. В начале нужно всё приготовить строго по-рецепту.

Продукты:


рыба «принцесса Нила» без жира — 4 порционных куска (см ф.1)
оливковое масло — 4 ст. л.
для соуса: (см.ф.2)
лук — 1/2 шт.
чеснок — 3 зубчика
кубики консервированного ананаса — 1/2 стакана
порошок «вассаби» (я нашла типа экстракта, продается в супермаркетах в отделах восточных приправ) — 1/4 ч. л.
рубленый свежий корень имбиря - 2 ч. л.
кинза - 3 веточки
кулинарные сливки с пониженной жирностью 10% — 2 коробочки
соль
свежий лимон — 1/4 шт.
белый перец (его модно заменить черным)
сладкий чили - 2 ст. л.
для украшения: зеленый лук — 2 перышка

Приготовление рыбы:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Разогреть в сковороде 4 ст. л. оливкового масла, обжарить рыбу со всех сторон и переложить в форму «пайрекс» (я делала в обычной одноразовой для выпечки).
Приготовление соуса:


Мелко нарезать лук и слегка обжарить на сковороде, добавить мелко нарубленный чеснок, имбирь и кубики ананаса и тушить около 2 минут. Добавить в сковороду мелко нарезанную кинзу и сливки, щепотку соли, вассаби, щепотку белого перца, сладкий чили и выдавить половину лимона. Готовить соус на среднем огне в течение 4 минут, все время помешивая.
Полить рыбу соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке в течение 20 минут (см.ф.3).


Через 20 минут снять крышку и запекать еще 4 минуты, пока не зарумянится.
Украсить нарезанными по диагонали кружочками зеленого лука. Подавать в горячем виде (мне и в холодном очень нравится).

Тамара Ройзен, ведущая рубрики "Семейные ценности",
автор блога "Мысли вслух"