"Виртуальный Песах-2014". Задание 2. "Есть или не есть, пить или не пить?""

Во Втором Задание мы поговорим о том, что в ходе Седера не едят и чего не пьют.

Вкушаем ли мы в ходе Седера яства, которые на кеаре?

Кроме ритуальных кушаний, придающих глубокий символический смысл праздничному застолью, нашей Традицией предписаны нам и напитки. Указано и количество бокалов, которые должны быть налиты. Вот это я хотела бы с вами обсудить подробнее.

Канонический Седер Песах включает 4 обязательных бокала вина (в соответствии с обещаниями Всевышнего, «Выведу.., спасу.., избавлю и возьму..» (Шмот 6:6,7), которые наливаются и выпиваются в определенное время застольного ритуала. Кроме бокалов для участников Седера, наливают и бокал для пророка Элияху (кос шель Элияху А-Нави), которому гостеприимно распахивают дверь.

У нашего Международного Женского Седера есть свои отличительные особенности, важнейшие среди них - апельсин и бокал Мирьям (кос шель Мирям А-Невия).

Первый из них наполняется вином и… ответьте: что символизирует кос Элияху и надо ли выпивать его?

Кос Мирьям – один из ключевых моментов Международного Женского Седера, привносящий в него тему женских заслуг в истории Исхода. В честь заслуг сестры Моше-рабейну и Аарона, был дарован «колодец Мирьям» (не рукотворный, а природный источник, родник), появлявшийся в различных местах. Именно поэтому мы начинаем наш ритуал, отливая по капле воды из своих бокалов в кос Мирьям. Напишите, какие женские заслуги и достоинства героинь Танаха или наших современниц, позволяют не иссякать источнику позитивных перемен? Какие «капли» своих личных достижений (за последний год) вы нальете в этот бокал?

Валентина Томилина, ведущая

рубрики "Учебная программа"

Женский Седер шагает по планете. Ащдод

Сегодня в нашей группу проводилось занятие по теме Песах. Я заранее приготовила для каждой участницы и Агаду и рабочий лист для отработки правильности сервировки пасхальной кеары:

В этом году мне везет на карты. Вы будете смеяться, но я купила карты на тему "Песах"! По ним можно восстанавливать в беседе с участницами порядок подготовки и проведения Седера.
Общими усилиями мы собрали тарелку с нужными продуктами:

Для некоторых пока есть только исходные данные (например, яблоки и орехи, которые потом превратятся в харосет). На настоящий праздничный стол, разумеется, будет подана и обжаренная на огне куриная ножка.
Большой сюрприз для участниц - по скайпу нас выхвали наши руководительницы: Ирина, Александра и Юлия:

Обменялись поздравлениями и пожеланиями. И передаем приветы всем женщинам Кешера, которые участвуют в Виртуальном Женском Седере!

МааЯна, координатор группы

в городе Ашдод.

**********

Как только у меня появится минутка свободного времени, я расскажу о тексте, который мы сегодня прочитали. Ищите на страницах нашего общественного блога рубрику "Чуть-чуть иврита", вас ждет урок по теме "זמן פסח".

Личные истории. Седер в Чернигове.

 

Приближается Песах. Мы покупаем мацу, убираем квартиры, готовимся к седеру. А я каждый год, вот уже более 10 лет, вспоминаю очень необычный Седер в своей жизни. Но, чтобы было понятно, о чем речь, немного предыстории.

 До приезда в Израиль, я много лет была волонтером общественной организации "Амазонки". Эта организация объединила нас, женщин, перенесших рак молочной железы. Сколько женщин мы вернули к нормальной жизни, вселили в них веру, что жизнь продолжается, не смотря ни на что. Мы очень часто устраивали совместные дни рождения, отмечали праздники.

 И вот, как говорили на Украине, пришла "еврейская пасха". В этой организации нас было только двое, две еврейские женщины: я и Соня Глухенькая. И женщины начали нас расспрашивать, какая разница между еврейской и русской пасхой, вкусная ли маца, просили принести попробовать. И мы с Соней решили сделать необычный седер, чтобы рассказать о нашем песахе и показать, насколько разнообразна и необычна наша еврейская кухня.

  

 Мы пригласили женщин ко мне домой. Я уже точно не помню, но нас было где-то 17-18 дам. Мы с Соней очень постарались. На столе была маца и киара, вино, все блюда были только из мацы: фаршированная рыба, хремзлах, мацебрай, кнейдлах, чебуреки из мацы, также были цимес, глазированная морковь, и даже наполеон из мацы. Я, конечно, думала, что наши гости за таким столом не выдержат более 15 минут рассказа о нашей истории исхода. Но, к моему удивлению, больше часа, с большим вниманием и интересом, эти женщины слушали все, что я им рассказывала, задавали много вопросов, в том числе и о крови в маце. Были очень удивлены, насколько их представление о "еврейской пасхе" было ошибочным.

 

 Было так же интересно, как понравятся все необычные  для них блюда. Но наши опасения были абсолютно напрасны. Они были просто в восторге от нашей еврейской кухни. Обстановка на этом необычном седере была настолько теплой и задушевной, что все эти женщины еще долго, при наших встречах, благодарили меня и  Соню.

 Но самое главное, что каждая из этих женщин не только сама больше узнала о нашем народе, но и рассказала своим друзьям и родным.

 

 Я и сейчас поддерживаю связь со своими подругами из организации "Амазонки".  И всегда, в разговоре, они вспоминают, как тогда за столом им было интересно и необычно.  Есть там прекрасная женщина Олечка Бондаренко, так вот, когда я ей звоню, ни один разговор не обходится, чтобы она не вспомнила об этом седере и каждый раз она говорит, что всем и дома и на работе рассказывает все о «еврейской пасхе» и как все вкусно из мацы.

Вот такой  необычный седер для женщин неевреек, мужественных женщин, которые справились со своей болезнью, был в моей жизни.

 Алла Ланцман,

ведущая рубрики "Ароматы еврейской Кухни".

***************
Хотите предложить тему для обсуждения? Пишите свои предложения : Наши Адреса

**************************
Прочитали статью - нажмите на кнопочки под ней, расскажите о нас в социальных сетях:Твиттер, Фейсбук и "Гугль+". Спасибо. 

Женскае Мидраши. Песах. Ципора

Ципора – одна из трех женщин, спасших жизнь Моше. Она сделала Брит-милу своему сыну, чтобы Моше остался жив. Но дальше её имя нигде не встречается, да и о сыновьях Моше мы ничего не знаем. Женщины высказали предположение, что возможно, Брит сына – это наивысший всплеск её эмоциональных, духовных и физических сил. А для того чтобы быть рядом с мужем – надо ему соответствовать.

Но как она могла ему соответствовать? Моше был избран Вс-им для великой цели, а Ципора была обыкновенной женщиной, правда, воспитанной необыкновенным отцом: мудрым, ищущим, думающим человеком. Пока Моше оставался в Египте, Ципора жила с отцом в Мидьяне и воспитывала сыновей. Услышав про Исход, она с отцом и сыновьями пришла к мужу. Но был ли это тот же человек – простой пастух, за которого она выходила замуж? Нет! Это уже был руководитель всего народа. Моше не имел права отвечать только за свою семью, он был ответственен за судьбу всего народа.  И Ципоре было тесно с ним, он подавлял её своим величием. Но побывав вместе со всеми у горы Синай, женщина больше не смогла вернуться в Мидьян, она стала жить ради своих сыновей, воспитав их не гениальными людьми, но и не злодеями. 

Женская группа г. Минска

****************

Рубрика "Женские Мидраши"

Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.

Отчет о работе общественного блога в марте 2014

Это отчет за 11-й месяц работы виртуального продукта, который назван "Проект Кешер. Израиль". Через месяц годовой круг замкнется!

Сначала поговорим о статистических данных по статьям, акциям и посещаемости.

Статей опубликовано - 57.
Заходы на блог стойко держатся больше 5000 :

 Из них по странам:

Пик посещаемости пришелся на 24 марта - 307:

Самые популярные посты этого месяца:

 В марте закончена акция "Виртуальный Пурим" и началась акция "Виртуальный Песах-2014".
Написана серия статей о семинаре Лидерский Тренинг, который прошел в Иерусалиме:

• Первый день семинара
• Кешер на панели
• ПУРИМШПИЛЬ ПРОЕКТА КЕШЕР
• Парад костюмов и конкурс самодельных масок 
• Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ ХОЧУ. Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ МОГУ

Мы подружились с кешеровками из Белорусии и руководитель минской группы Ирина Баркан стала в нашем блоге ведущей рубрики "Женские Мидраши". В настоящее время публикуются работы женщин, написанные под руководством Ирины:
Женские Мидраши. Песах. От дочери фараона к дочери...

Начали собирать темы других рубрик:
Песах. Праздничная трапеза.
Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!
Праздничный стол. Принцесса Нила под ананасами.


А теперь расскажу работе Виртуальной Группы, которая сформировалась в январе (Отчет о создании новой, виртуальной, израильской группы.).
Участницы Виртуальной группы отвечали на вопросы и выполняли задания в наших виртуальных акциях марта месяца.
В состав группы входят: Валентина Томилина, Алла Ланцман, Тамара Ройзен, Катя Рашковская, Офра Витенберг, Людмила Горра, Светлана-Леора Надельсон и я, МааЯна.
Иногда участвуют - Ирина Лутт, Александра Беккерман, Эмма Ройтман, Марина из Хайфы, Баркан Ирина-Ривка-Рут, Лариса Табачник.
Силами участниц за март 2014-го написаны 15 статей на темы Пурима и Песаха.
По окончании акции "Виртуальный Пурим" была проведена встреча в Скайпе - разбирались технические вопросы, участвовали 9 человек с 14 до 16 часов.

Я рада нашим скромным достижениям

и

 приглашаю читателей активно участвовать в работе

общественного блога "Проект Кешер. Израиль".

МааЯна, администратор.

************

Отчет о работе в феврале 2014 года

Отчет о работе в январе 2014 года 

Отчет о работе общественного блога "Проект Кешер. ... 

Ноябрьский отчет о работе коллектива авторов общес... 

Статистика за октябрь 2013: достижения и разочаров... 

Отчет о работе общественного блога "Проект Кешер. ... 

Посещаемость общественного блога достигла 226 захо...

Праздничная трапеза Песах. Заварные булочки от Мирьям.

В Тель Авиве, на женском седере наши кешеровки показали свои кулинарные способности. Были там и кнейдлах в подливе, кугель и различные коржики из мацы и многие, многие другие вкусности.

Сегодня я вам предлагаю заварные булочки от нашей Мирьям, которые понравились всем, без исключения.

 В мацовую муку (2 стакана без верха)  добавить 0,5 ч.л. соли и 1ч.л. сахара. Смешать. 1 стакан воды  довести до кипения, затем постепенно добавлять в мацовую смесь, все время  перемешивая. Когда масса остынет, добавить 0,5 стакана растительного масла, опять перемешать.  Затем надо добавить 5 яиц по одному, тщательно вымешивая тесто (процедура долгая и утомительная).

Смочив руки водой, берем небольшое кол-во теста, формируем шарик и укладываем его на противень, который предварительно смазан небольшим количеством масла, и выстелен бумагой для выпечки.

Выпекать при тем. 200 гр. время точное не известно, приблизительно 20-25 мин.
 Перед тем, как вынимать из духовки, постучать пальцем по булочке, если издает характерный звук, значит, готова!

Записано со слов Мирьям Пеклер Любой Малышевой.   

Я думаю, что начинять эти вкуснейшие булочки можно чем угодно, от паштета до взбитых сливок.

Всем кошерного и вкусного Песаха.

Алла Ланцман, ведущая рубрики

"Ароматы еврейской кухни"

*************
Все подробности рубрики смотрите на странице "Наша кухня".

Праздничный стол. Принцесса Нила под ананасами.

Мне понравилась идея заранее составить меню к Песаху. Зачем голову ломать, что б такое приготовить новенького?! У каждого ведь есть любимые рецепты, проверенные и адаптированные. У меня таким стал рецепт: "Рыба «принцесса Нила" в соусе из ананаса, имбиря и сливок. Достойная альтернатива знаменитой фаршированной рыбе. Не трудоёмкая в изготовлении, а вкусная - пальчики оближешь!

Попробуйте и поделитесь потом впечатлениями. В начале нужно всё приготовить строго по-рецепту.

Продукты:

рыба «принцесса Нила» без жира — 4 порционных куска (см ф.1)
оливковое масло — 4 ст. л.
для соуса: (см.ф.2)
лук — 1/2 шт.
чеснок — 3 зубчика
кубики консервированного ананаса — 1/2 стакана
порошок «вассаби» (я нашла типа экстракта, продается в супермаркетах в отделах восточных приправ) — 1/4 ч. л.
рубленый свежий корень имбиря - 2 ч. л.
кинза - 3 веточки
кулинарные сливки с пониженной жирностью 10% — 2 коробочки
соль
свежий лимон — 1/4 шт.
белый перец (его модно заменить черным)
сладкий чили - 2 ст. л.
для украшения: зеленый лук — 2 перышка

Приготовление рыбы:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Разогреть в сковороде 4 ст. л. оливкового масла, обжарить рыбу со всех сторон и переложить в форму «пайрекс» (я делала в обычной одноразовой для выпечки).
Приготовление соуса:

Мелко нарезать лук и слегка обжарить на сковороде, добавить мелко нарубленный чеснок, имбирь и кубики ананаса и тушить около 2 минут. Добавить в сковороду мелко нарезанную кинзу и сливки, щепотку соли, вассаби, щепотку белого перца, сладкий чили и выдавить половину лимона. Готовить соус на среднем огне в течение 4 минут, все время помешивая.
Полить рыбу соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке в течение 20 минут (см.ф.3).

Через 20 минут снять крышку и запекать еще 4 минуты, пока не зарумянится.
Украсить нарезанными по диагонали кружочками зеленого лука. Подавать в горячем виде (мне и в холодном очень нравится).

Тамара Ройзен, ведущая рубрики "Семейные ценности",

автор блога "Мысли вслух"

Женские Мидраши. Песах. От дочери фараона к дочери Б-га

Я хочу поведать будущим поколениям, особенно женщинам, свои чувства и мысли, свой путь к осознанию веры в единого Б-га, как единственно верного учения для людей, свой путь к гиюру, как знак верной и возвышенной любви к Вс-вышнему. Я была рождена на свет от семени египетского фараона, человека, наделенного неограниченной властью и полномочиями. Все в Египте подчинялись моему отцу. Во дворце фараона, за стенами дворца, на пашнях и на реке, в любом месте земли египетской, ко мне относились с должным уважением и почитанием. 

Я росла в атмосфере любви и нежности, в роскоши и беззаботности. Мне и голову не могло прийти, что где-то на земле существуют нужда и голод, бедствия и несчастье. Моего отца, фараона, постоянно окружали различные маги и колдуны, астрологи и предсказатели, а так же мужи ученые, люди грамотные и обученные различным ремеслам. Надо отдать должное моему отцу, он обеспечил меня лучшими учителями, не скупясь на мое образование. Моя природная любознательность, усердие и пытливый ум, дали превосходные результаты, к своим 12 годам, я была самой образованной девушкой в Египте. 

Примерно, с этого времени, я начала обращать внимание, что на нашей египетской земле, в богатой пастбищами, долине Гошен, живут люди, сильно отличающиеся от коренных египтян, что живут они дружно, общиной. Мужья почитают своих жен, которые хранят семейный очаг и уют. Мужья помогают женам в нелегких хлопотах с маленькими детьми, помогают растить и воспитывать детей, которых они называют другими, своими именами, обеспечивают свои семьи всем необходимым для жизни. 

Все мужчины носят головной убор - кипу, а женщины одеваются чисто, опрятно и скромно, носят длинное платье, без глубоких вырезов и разрезов. Я любила наблюдать за их семьями, а они, видя мой неподдельный интерес к их жизни, охотно рассказывали о своих традициях и устоях, про своих праотцев и праматерей, называя себя сынами Якова, сынами Исраэйлевыми. Фараон, будучи человеком своего времени, решил поработить этих людей, сказав «вот, народ сынов Исраэйлевых многочисленнее и сильнее нас. Давай перехитрим его, чтобы он не размножался…. 

И поработили Египтяне сынов Исраэйлевых тяжкой работой». Видя, что порабощение не дает должного результата, фараон объявил геноцид сынам Исраэйлевым. «И повелел Паро всему народу своему, говоря: всякого новорожденного сына бросайте в реку, а всякую дочь оставляйте в живых». В один из тех дней случилось то, что должно было случиться. Зная о законах семейной чистоты в еврейских семьях, я пошла к реке, принять микву. Мои служанки охраняли меня с берега. Вдруг я увидела корзинку среди тростника, она мерно покачивалась на воде. 

Я поняла, что это проявление Б-жественной воли, это знамение Вс-вышнеего. Я немедленно приказала достать корзинку из воды. Там был младенец, это был младенец из детей Иврим. Он плакал беззвучно, у него уже состоялась брит-мила. Мои первые мысли были таковы: он послан мне Вс-вышним, я найму ему кормилицу из еврейских женщин, он станет мне приёмным сыном, я дам ему имя Моше, что означает «вышел из воды», со временем он выведет нас из дома рабства, из Мицраим. 

Так я окончательно решила для себя, что надо следовать за сынами Израэйлевыми, надо жить по их законам, верить в Единого, грозного и могучего Б-га, Творца Вселенной, надо становиться на путь гиюра. Таким образом, я из дочери фараона стала Батьей, дочерью Б-га. 
Автор 
Татьяна (Талья) Шайковская, г. Минск
*******************

Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.
Песах: 1.

Виртуальный Песах-2014. Ответ от Тамары Ройзен: д) Карпас и ВСЁ-ВСЁ-ВСЁ

 

Так сложилось, что пасхального блюда у меня нет. В России пасхальный седер мы проводили в сенагоге. Впервые равин в нашем городе появился а 1999. А в Израиле моя семья проводит седер с семьей родителей зятя, у них большая родня и каждый год седер проходит в какой-то из них. Особенно я люблю, когда его проводят в Мевацерет Цион под Иерусалимом. Там сама по-себе удивительная аура и слова "В будущем году в Иерусалиме" звучат особенно жизнеутверждающе.

Проще (понятнее) для меня рассматривать пасхальное блюдо как модель Мишкана (скинии, большого шатра), предшественнице первого храма.

Основные элементы метафизического строения мира в иудаизме - нижний, материальный мир состоит из треугольника нешама-гуф-оз: душа, материя, энергия. В пасхальном блюде присутствуют три элемента, отчётливо символизирующие дух, материю и энергию. 

Хазерет (хрен). Основная черта - не столько горький вкус -это свойство обычного марора, сколько запах. На иврите реах - "запах", руах -"дух". Слово "хазерет", от глагола ХЗР "возвращаться", намек на то, что душа, в отличие от остальных элементов, неистребима и имеет способность возвращаться к жизни после смерти.

Харосет (пасхальное повидло). Аналогия с землёй проводится ещё в Талмуде, что делает харосет воплощением материи. Харосет символизирует именно телесное, материальное, плотское начало в человеке - облагороженное духом (ингредиенты харосета все взяты из Песни Песней - мистического гимна телесной любви). 

Карпас (зелень; буквально - сельдерей). Зелёные растения символизируют фотосинтез, и таким образом представляют на блюде энергию. См.фото (так красиво выглядит замороженный сельдерей, но на Песах так делать нельзя и мы положим на блюда - веточки)

Верхний мир опирается на три основы: эмет-дин-шалом: истина, закон, гармония. Следующие три элемента традиционного блюда отчётливо связаны с ними:

Марор (горький овощ). "Горькая истина" - выражение устойчивое. Горечь - отчётливое, отрезвляющее чувство. Марор символизирует истину.

ЗРОА (букв. "рука"; куриная или баранья нога). "Рука закона". Символизирует Божественный закон. 

Бейца. Яйцо - совершенная структура, символизирующая гармонию; в Талмуде оно ассоциируется с праздничной жертвой хагига, которая тоже относится к шламим - "гармонизирующим жертвоприношениям". 

Между верхним миром (7-й этаж семиуровневой модели Вселенной) и нижним (1-й уровень)находится средний мир (4-й уровень), посвящённый прямому общению низа и верха. На этом уровне происходит метафизическое действие. На пасхальном блюде эту роль играет МАЦА.

Маца - квинтэссенция понятия "еда": мука и хлеб, без всякой примеси, даже без воздушности, видимости, характерной для обычного хлеба. На иврите эссенция - тамцит, от того же корня, что и маца. Блюдо содержит три мацы. Верхняя и нижняя маца: полюса (керувим), а средняя символизирует присутствие Всевышнего в мире (шхина). 
Пасхальное блюдо становится, таким образом, наглядной моделью мироздания, и аналогом святилища-мишкана. Можно сказать, что пасхальное блюдо - съедобный Мишкан. 

--
Круглосуточно на связи с вами -Тамара Ройзен.
Мысли вслух: Толерантность вокруг да около...

*************

• Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!
• Виртуальный Песах-2014. Кеара от Ирины Лутт.
• Женские Мидраши. Песах. "Я спасла из воды мальчика...
• Песах. Праздничная трапеза.
• Виртуальный Песах-2014. Ответ от Валентины Томилин...
• Виртуальный Песах-2014. Ответ от Кати Рашковской: ...

Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!

Alla Lantsman прокомментировал(а) ваше сообщение "Песах. Праздничная трапеза.":

Дорогие подруги! Мы так все увлеклись Виртуальным Седером и совсем забыли, что вот-вот нам предстоит всю пасхальную неделю готовить для семьи вкусные и кошерные пасхальные блюда.

Делимся своими вариантами кугеля из мацы!

Отправлен пользователем Alla Lantsman в блог Проект Кешер. Израиль 27 марта 2014 г., 21:36

Собираем рецепты!!

Кто как не мы, активные кешеровки, имеем отличные, проверенные опытом, сдобренные нашей фантазией и одобренные нашими близкими рецепты этого традиционного праздничного кушанья, которое в период Песаха имеет важную особенность - его изготавливают из МАЦЫ.

Сегодня у вас, умелые хозяйки, есть удобный случай поделиться своими секретами приготовления праздничных кугелей. Присылайте свои рецепты мне на электронную почту. И не забудьте иллюстрировать их фотографиями.

МааЯна, администратор общественного блога

"Проект Кешер. Израиль"

*********

Условия и Правила участия в Виртуальном Песахе-2014.
Страничка на Фесбуке для публикации ваших фотографий по Заданиям.

Задание 1. 23.03.14

Виртуальный Песах-2014. Кеара от Ирины Лутт.

Вот наконец-то вынуты из шкафа ( в результате генеральной "помывки" )  наша пасхальная атрибутика.

Их история такова- кеара, подставка для мацы и бокал Ильяу , куплены мной 5 лет назад , когда после моего первого Женского Седера в Проекте Кешер , я решила провести Седер и в своей семье. Помню, как бережно подбирала их под пасхальную посуду.
А вот Агада ,была подарена мне моим любимым директором Лезли Закс и как нельзя лучше подошла по стилю. Теперь вся эта красота , вымыта и ждет своего звездного часа.

Женские Мидраши. Песах. "Я спасла из воды мальчика"

Продолжаем публиковать Женские Мидраши, написанные нашими подругами из Минска.

Я спасла из воды мальчика, еврейского мальчика. Но как мне его пронести во дворец, как скрыть от отца? Что придумать, чтобы отец его не убил? О, кажется, я знаю, как решить эту проблему. Попробую. Пойду к отцу, пока это не сделали другие. 
- Папа, у меня для тебя новость. 
- Какая, доченька? 
- Мне сегодня бог Нила подарил сына. 
- Как это? 
- Я пошла гулять и нашла в реке малыша. 
- Покажи мне его. 
- Хорошо. 
- Это же еврейский мальчик, смотри - он обрезан, его надо убить. 
- Но папа, мне прислал его бог Нила в подарок. 
- Ну и что? 
- Папочка, давай воспитаем его как настоящего египтянина. Мне не будет с ним скучно, я не буду просить у тебя больше никаких подарков, и не буду досаждать тебе своими просьбами. 
- Нет, мальчика надо убить. 
- Но ведь бог Нила разозлится на тебя. 
- Да я тоже бог! И не уступлю никому, кроме Асириса.  
- Конечно, но бог Нила может оставить нас без еды, если не разольёт реку вовремя или не вернёт воды в русло, - Я думаю, он просит тебя воспитать этого мальчика, как своего сына. 
- Нет! 
- Папочка, миленький, но у меня же скоро День рождения, а эта живая кукла стала бы для меня лучшим твоим подарком. 
- Я же сказал нет, даже не проси. 
Батья сделала вид, что покорилась, но выходя из комнаты, небрежно бросила: 
- Он ещё и от проказы излечил меня, чего не могли сделать 40 твоих жрецов. Я думаю, что за это он достоин твоей снисходительности.   
Фараон задумался, а Батья помедлила в дверях... 
- Уговорила. Может ты и права - с богом Нила надо дружить. 

Ирина Баркан, ведущая рубрики

"Женские Мидраши"

 

Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.

Песах. Праздничная трапеза.

Валюша  абсолютно права. Пора нам, хозяюшкам, начинать готовиться к праздничной трапезе. Песах длится неделю, но ведь вкусных и красивых блюд из мацы или мацовой муки (кемах мацот или на идиш – мацимел) тоже великое множество.  

Это в первую очередь куриные бульоны с кнейдлах или  с кугелах из мацы, это бурекэс мит мацэ, это имберлах из мацы, хремзлах, кихелах и даже бисквит из мацовой муки.  Так давайте порадуем свою семью и гостей разнообразием еврейской пасхальной кухни.

Начнем с самого простого.

МАЦЭБРАЙ.

Берем 3 квадратика мацы, ломаем ее на кусочки и заливаем водой. Следим, чтобы маца не совсем размокла. Сливаем воду, добавляем в мацу 3 яйца, соль по вкусу и 2 ст. ложки куриного жира. Перемешиваем. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, разравниваем и обжариваем с обеих сторон до подрумянивания. Жарить надо под крышкой.

Можно подавать как основное блюдо, но я в свое время, когда работала, разрезала вдоль надвое и делала чудесные бутерброды.

Можно не жарить на сковородке, а запечь в духовке. Но тогда это уже не МАЦЭБРАЙ, а КУГЕЛЬ ИЗ МАЦЫ. Ведь кугель – это запеканка.

Каждая хозяйка может сделать великое множество этого кугеля, добавив в него любимые продукты. Предлагаю свои любимые кугели.

КУГЕЛ ИЗ МАЦЫ С ГРИБАМИ.

В большую миску ломаем 0,5 кг. мацы, заливаем кипятком, чем-нибудь придавливаем, например тарелкой, оставляем на 5 минут. На сковороде слегка обжариваем 2 большие нашинкованные луковицы в растительном масле, добавляем 2 крупные морковки, натертые на крупной терке и 100 гр. свежих или консервированных грибов. Тушим 5 мин.

Сливаем с мацы не впитавшуюся воду, вбиваем 4 яйца, добавляем содержимое сковороды, соль, перец, любимые специи, хорошо перемешиваем и пробуем, всего ли достаточно.

Форму смазываем жиром, выкладываем содержимое миски, разравниваем, украшаем оставленными для украшения грибами. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

И на десерт.

КУГЕЛ С ЯБЛОКАМИ, ИЗЮМОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ.

5 листиков мацы поломать и замочить в воде. Через несколько минут слить не впитавшуюся воду. Добавить 0,5 стакана ошпаренного изюма, 1 яблоко кубиками, 6 - 7 шт. чернослива, 0,5 ч.л. соли. 0,5ч.л. корицы, 0,5 стакана сахара и 4 яйца. Хорошо перемешать, выложить в смазанную форму для выпечки и запечь в духовке.

Всем кошерного и вкусного Песаха.

Алла Ланцман, ведущая рубрики

"Ароматы еврейской кухни"

Виртуальный Песах-2014. Ответ от Валентины Томилиной: е) Хазерет

Активные у нас женщины: пока я собиралась с мыслями расхватали все, о чем я собиралась написать... Надеюсь хазерет еще никто не взял на себя. Сейчас я открою вам тайну - все, что подходит в качестве марора (горькая зелень), годится и для хазерета! Не торопитесь возмущенно махать на меня руками (все-таки еврейские женщины, понятно, каким образом они будут приводить доказательства). Вот какие варианты нам дает гугловский переводчик -

хрен-имя существительное
	חזרת		ХРЕН, латук-салат, свинка
	מרור		раздражение, причинение огорчения, ХРЕН

  

И сделано это было Еврейскими Мудрецами для того, чтобы не возникало путаницы (ведь Седер - это порядок!). Во время той части Седера, которая называется корех, из мацы и хазерета делают "бутерброд Гилеля". Вкус этого сендвича горек, приготовление его - тоже не вызывает веселья (кто тер хрен на терке, знает!), а это, конечно же, напоминает нам и о горечи египетского рабства и об утрате Храма. Зато после такого любое блюдо покажется сладким (за рецептом латкес, сладких булочек и тортиков из мацы - в рубрику к Аллочке Ланцман. Я, как вы знаете, сладкого не люблю!). До встречи в колонках нашего блога!      

Валентина Томилина             

********************** Виртуальный Песах-2014. Ответ от Кати Рашковской: ... Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Кати Рашковской Виртуальный Песах-2014. Кеара от Валентины Томилин... Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Аллы Ланцман Виртуальный Песах-2014. Ответ Аллы Ланцман: г) Хар... "Виртуальный Песах-2014". Задание 1. Из чего состо...

Мысли вслух: Толерантность вокруг да около...

Мысли вслух: Толерантность вокруг да около...: "Все с детства знают, что то-то и то-то невозможно.  Но всегда находится невежда, который этого не знает.  Он-то и делает отк...

Виртуальный Песах-2014. Ответ от Кати Рашковской: б) яйцо

Я выбираю яйцо:

Яйцо должно быть сварено вкрутую. На кеару ставиться в скорлупе.  Яйцо мы кладём в память о Хагиге, праздничной жертве, которую приносили в праздник во времена Храма. А так же напоминает о разрушении храма. Так же яйцо является традиционным символом плодородия и возрождения.

Сказка:

Жили-были дед да баба, и была у них курочка Ряба. Снесла курочка яичко. Мышка бежала, хвостиком махнула, яичко упало и разбилось. Плачет дед, плачет баба, а курочка им говорит: «Не плач дед, не плач баба, я снесу вам другое яичко, не простое, а золотое.»

 И снесла, и построили дед и баба и весь чесной народ новый храм.

Катя Рашковская

**************

• Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Кати Рашковской
• Виртуальный Песах-2014. Кеара от Валентины Томилин...
• Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Аллы Ланцман
• Виртуальный Песах-2014. Ответ Аллы Ланцман: г) Хар...
• "Виртуальный Песах-2014". Задание 1. Из чего состо...

Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Кати Рашковской

Эту кеару мне подарили лет десять тому назад. Мы открывали еврейскую общину в Улан-Уде.

 

Катя Рашковская

*************

• Виртуальный Песах-2014. Кеара от Валентины Томилин...
• Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Аллы Ланцман
• Виртуальный Песах-2014. Ответ Аллы Ланцман: г) Хар...
• "Виртуальный Песах-2014". Задание 1. Из чего состо..
• "Виртуальный Песах-2014". Начинаем с кеары

 

Виртуальный Песах-2014. Кеара от Валентины Томилиной.

Вся пасхальная атрибутика ждет своего часа, когда она украсит нарядный праздничный седерный стол. У всех этих замечательных предметов ритуального назначения замечательные истории появления в нашем доме. Это подарки. 

Замечательную кеару я получила на Форуме Координаторов из рук Лезли. 
Подставка для мацы подарена мне подругой, подсвечники (очень старые, с биографией, видать), куплены на блошином рынке мне в подарок мужем. 
Подставка для вина подарена друзьями нашего дома. 
Но особая моя гордость - Агада, которую сделала для нас дочь этих друзей (если присмотреться, то на обложке видна надпись "Юрий и Валя, Песах самеах). Это семейство наших друзей -  обязательные гости на нашем семейном Седере уже 6 лет. Вот такая нехитрая история очень милых моему сердцу вещей....

Валентина Томилина

***************

• Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Аллы Ланцман
• Виртуальный Песах-2014. Ответ Аллы Ланцман: г) Хар...
• "Виртуальный Песах-2014". Задание 1. Из чего состо...
• Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ ХОЧУ. Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ МОГУ. Я...
• "Виртуальный Песах-2014". Начинаем с кеары

Виртуальный Песах-2014. КЕАРА от Аллы Ланцман

Мы на пасхальный седер дома иногда ставим вот такую красивую и необычную кеару, которую подарила наша дочь, когда мы приехали а Израиль.

Алла Ланцман

************

• Виртуальный Песах-2014. Ответ Аллы Ланцман: г) Хар...
• "Виртуальный Песах-2014П". Задание 1. Из чего сост...
• Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ ХОЧУ. Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ МОГУ. Я...
• "Виртуальный Песах-2014". Начинаем с кеары 
• Страничка в Фейсбук -  Проект Кешер в Израиле

Виртуальный Песах-2014. Ответ Аллы Ланцман: г) Харосет

ХАРОСЕТ (г).

Выбираю ХАРОСЕТ. Во-первых, люблю его готовить, а во-вторых, вся моя семья с удовольствием его ест во время Шулхан орех. Безусловно, та порция, что находится на кеаре, предназначена только для проведения седера. Но харосет, как и некоторые другие символические продукты, присутствующие на кеаре, расставляется на столе для дальнейшего употребления во время праздничной трапезы.

Рецепт приготовления харосета, проверенный многими годами.

 1 яблоко  натереть на крупной терке, ½ стакана грецких орехов порубить.  Смешать  яблоко, орехи, 1 ст.л. меда,  2 ст. л. красного сладкого вина, ¼ ч.л. лимонной цедры и ¼ ч.л. корицы.

Харосет символизирует глину и кирпичи, которые использовали евреи при строительстве пирамид в египетском рабстве.

Марор, величиной не менее маслины макают в харосет перед произнесением благословения. Талмуд утверждает, что харосет смягчает горечь марора.

Алла Ланцман

**********************

• "Виртуальный Песах-2014П". Задание 1. Из чего сост...
• Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ ХОЧУ. Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ МОГУ. Я...
• "Виртуальный Песах-2014". Начинаем с кеары

Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ ХОЧУ. Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ МОГУ. Я НЕ МОГУ ИНАЧЕ.

В прекрасном городе Иерусалиме состоялся очередной семинар международной организации еврейских женщин Проекта Кешер  на тему «Социальная активность». Первая сессия была посвящена очень актуальному вопросу – волонтерство. Эта тема очень близка нам, т.к. все женщины Проекта Кешер – волонтеры. Большой интерес и творческую активность, проявили все участницы проекта, обсуждая такую близкую нам тему. В презентации групп прозвучали экспромт-стихи, песни, театральные зарисовки и художественное оформление.  

Ведь волонтерство – это состояние и потребность души, многие хотят и могут быть волонтерами. Мы можем отдавать  свое время, знания, опыт, чтобы помочь нуждающимся улучшить, украсить, а порой и изменить жизнь к лучшему. Это большая радость дарить себя людям.

Участницы семинара Алла, Лея, Лиля, Лариса, Тала.

Я волонтером быть хочу, я и спою и сплЯшу.

Через дорогу переведу – я не могу иначе.

Я волонтером быть могу, с сердцем своим горячим,

В группу подруг я соберу – я не могу иначе.

Вот волонтеры мы уже, Кешер наш – это удача!

Теперь нас никак не разлучить и мы не моГЁм иначе.

А ЭТА ПЕСНЯ -   НАШ ДЕВИЗ!

Написание статьи.

Алла, Лея, Лиля, Лариса, Тала