Saturday, March 29, 2014

Женские Мидраши. Песах. От дочери фараона к дочери Б-га


Я хочу поведать будущим поколениям, особенно женщинам, свои чувства и мысли, свой путь к осознанию веры в единого Б-га, как единственно верного учения для людей, свой путь к гиюру, как знак верной и возвышенной любви к Вс-вышнему. Я была рождена на свет от семени египетского фараона, человека, наделенного неограниченной властью и полномочиями. Все в Египте подчинялись моему отцу. Во дворце фараона, за стенами дворца, на пашнях и на реке, в любом месте земли египетской, ко мне относились с должным уважением и почитанием. 

Я росла в атмосфере любви и нежности, в роскоши и беззаботности. Мне и голову не могло прийти, что где-то на земле существуют нужда и голод, бедствия и несчастье. Моего отца, фараона, постоянно окружали различные маги и колдуны, астрологи и предсказатели, а так же мужи ученые, люди грамотные и обученные различным ремеслам. Надо отдать должное моему отцу, он обеспечил меня лучшими учителями, не скупясь на мое образование. Моя природная любознательность, усердие и пытливый ум, дали превосходные результаты, к своим 12 годам, я была самой образованной девушкой в Египте. 

Примерно, с этого времени, я начала обращать внимание, что на нашей египетской земле, в богатой пастбищами, долине Гошен, живут люди, сильно отличающиеся от коренных египтян, что живут они дружно, общиной. Мужья почитают своих жен, которые хранят семейный очаг и уют. Мужья помогают женам в нелегких хлопотах с маленькими детьми, помогают растить и воспитывать детей, которых они называют другими, своими именами, обеспечивают свои семьи всем необходимым для жизни. 

Все мужчины носят головной убор - кипу, а женщины одеваются чисто, опрятно и скромно, носят длинное платье, без глубоких вырезов и разрезов. Я любила наблюдать за их семьями, а они, видя мой неподдельный интерес к их жизни, охотно рассказывали о своих традициях и устоях, про своих праотцев и праматерей, называя себя сынами Якова, сынами Исраэйлевыми. Фараон, будучи человеком своего времени, решил поработить этих людей, сказав «вот, народ сынов Исраэйлевых многочисленнее и сильнее нас. Давай перехитрим его, чтобы он не размножался…. 

И поработили Египтяне сынов Исраэйлевых тяжкой работой». Видя, что порабощение не дает должного результата, фараон объявил геноцид сынам Исраэйлевым. «И повелел Паро всему народу своему, говоря: всякого новорожденного сына бросайте в реку, а всякую дочь оставляйте в живых». В один из тех дней случилось то, что должно было случиться. Зная о законах семейной чистоты в еврейских семьях, я пошла к реке, принять микву. Мои служанки охраняли меня с берега. Вдруг я увидела корзинку среди тростника, она мерно покачивалась на воде. 





Я поняла, что это проявление Б-жественной воли, это знамение Вс-вышнеего. Я немедленно приказала достать корзинку из воды. Там был младенец, это был младенец из детей Иврим. Он плакал беззвучно, у него уже состоялась брит-мила. Мои первые мысли были таковы: он послан мне Вс-вышним, я найму ему кормилицу из еврейских женщин, он станет мне приёмным сыном, я дам ему имя Моше, что означает «вышел из воды», со временем он выведет нас из дома рабства, из Мицраим. 

Так я окончательно решила для себя, что надо следовать за сынами Израэйлевыми, надо жить по их законам, верить в Единого, грозного и могучего Б-га, Творца Вселенной, надо становиться на путь гиюра. Таким образом, я из дочери фараона стала Батьей, дочерью Б-га. 
Автор 
Татьяна (Талья) Шайковская, г. Минск
*******************

Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.

Песах: 1.

Friday, March 28, 2014

Виртуальный Песах-2014. Ответ от Тамары Ройзен: д) Карпас и ВСЁ-ВСЁ-ВСЁ

 Фотография профиля пользователя Тамара Ройзен
Так сложилось, что пасхального блюда у меня нет. В России пасхальный седер мы проводили в сенагоге. Впервые равин в нашем городе появился а 1999. А в Израиле моя семья проводит седер с семьей родителей зятя, у них большая родня и каждый год седер проходит в какой-то из них. Особенно я люблю, когда его проводят в Мевацерет Цион под Иерусалимом. Там сама по-себе удивительная аура и слова "В будущем году в Иерусалиме" звучат особенно жизнеутверждающе.
Проще (понятнее) для меня рассматривать пасхальное блюдо как модель Мишкана (скинии, большого шатра), предшественнице первого храма.

Основные элементы метафизического строения мира в иудаизме - нижний, материальный мир состоит из треугольника нешама-гуф-оз: душа, материя, энергия. В пасхальном блюде присутствуют три элемента, отчётливо символизирующие дух, материю и энергию. 
Хазерет (хрен). Основная черта - не столько горький вкус -это свойство обычного марора, сколько запах. На иврите реах - "запах", руах -"дух". Слово "хазерет", от глагола ХЗР "возвращаться", намек на то, что душа, в отличие от остальных элементов, неистребима и имеет способность возвращаться к жизни после смерти.

Харосет (пасхальное повидло). Аналогия с землёй проводится ещё в Талмуде, что делает харосет воплощением материи. Харосет символизирует именно телесное, материальное, плотское начало в человеке - облагороженное духом (ингредиенты харосета все взяты из Песни Песней - мистического гимна телесной любви). 

Карпас (зелень; буквально - сельдерей). Зелёные растения символизируют фотосинтез, и таким образом представляют на блюде энергию. См.фото (так красиво выглядит замороженный сельдерей, но на Песах так делать нельзя и мы положим на блюда - веточки)


Верхний мир опирается на три основы: эмет-дин-шалом: истина, закон, гармония. Следующие три элемента традиционного блюда отчётливо связаны с ними:

Марор (горький овощ). "Горькая истина" - выражение устойчивое. Горечь - отчётливое, отрезвляющее чувство. Марор символизирует истину.

ЗРОА (букв. "рука"; куриная или баранья нога). "Рука закона". Символизирует Божественный закон. 

Бейца. Яйцо - совершенная структура, символизирующая гармонию; в Талмуде оно ассоциируется с праздничной жертвой хагига, которая тоже относится к шламим - "гармонизирующим жертвоприношениям". 

Между верхним миром (7-й этаж семиуровневой модели Вселенной) и нижним (1-й уровень)находится средний мир (4-й уровень), посвящённый прямому общению низа и верха. На этом уровне происходит метафизическое действие. На пасхальном блюде эту роль играет МАЦА.
Маца - квинтэссенция понятия "еда": мука и хлеб, без всякой примеси, даже без воздушности, видимости, характерной для обычного хлеба. На иврите эссенция - тамцит, от того же корня, что и маца. Блюдо содержит три мацы. Верхняя и нижняя маца: полюса (керувим), а средняя символизирует присутствие Всевышнего в мире (шхина). 
Пасхальное блюдо становится, таким образом, наглядной моделью мироздания, и аналогом святилища-мишкана. Можно сказать, что пасхальное блюдо - съедобный Мишкан. 

--
Круглосуточно на связи с вами -Тамара Ройзен.
Мысли вслух: Толерантность вокруг да около...
*************

Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!



Alla Lantsman прокомментировал(а) ваше сообщение "Песах. Праздничная трапеза.":

Дорогие подруги! Мы так все увлеклись Виртуальным Седером и совсем забыли, что вот-вот нам предстоит всю пасхальную неделю готовить для семьи вкусные и кошерные пасхальные блюда.

Делимся своими вариантами кугеля из мацы!

Отправлен пользователем Alla Lantsman в блог Проект Кешер. Израиль 27 марта 2014 г., 21:36

Собираем рецепты!!

Кто как не мы, активные кешеровки, имеем отличные, проверенные опытом, сдобренные нашей фантазией и одобренные нашими близкими рецепты этого традиционного праздничного кушанья, которое в период Песаха имеет важную особенность - его изготавливают из МАЦЫ.

Сегодня у вас, умелые хозяйки, есть удобный случай поделиться своими секретами приготовления праздничных кугелей. Присылайте свои рецепты мне на электронную почту. И не забудьте иллюстрировать их фотографиями.

МааЯна, администратор общественного блога
"Проект Кешер. Израиль"
*********
Условия и Правила участия в Виртуальном Песахе-2014.
Страничка на Фесбуке для публикации ваших фотографий по Заданиям.

Задание 1. 23.03.14

Wednesday, March 26, 2014

Виртуальный Песах-2014. Кеара от Ирины Лутт.


Вот наконец-то вынуты из шкафа ( в результате генеральной "помывки" )  наша пасхальная атрибутика.
Их история такова- кеара, подставка для мацы и бокал Ильяу , куплены мной 5 лет назад , когда после моего первого Женского Седера в Проекте Кешер , я решила провести Седер и в своей семье. Помню, как бережно подбирала их под пасхальную посуду.
А вот Агада ,была подарена мне моим любимым директором Лезли Закс и как нельзя лучше подошла по стилю. Теперь вся эта красота , вымыта и ждет своего звездного часа.

Женские Мидраши. Песах. "Я спасла из воды мальчика"

Продолжаем публиковать Женские Мидраши, написанные нашими подругами из Минска.

Я спасла из воды мальчика, еврейского мальчика. Но как мне его пронести во дворец, как скрыть от отца? Что придумать, чтобы отец его не убил? О, кажется, я знаю, как решить эту проблему. Попробую. Пойду к отцу, пока это не сделали другие. 
- Папа, у меня для тебя новость. 
- Какая, доченька? 
- Мне сегодня бог Нила подарил сына. 
- Как это? 
- Я пошла гулять и нашла в реке малыша. 
- Покажи мне его. 
- Хорошо. 
- Это же еврейский мальчик, смотри - он обрезан, его надо убить. 
- Но папа, мне прислал его бог Нила в подарок. 
- Ну и что? 
- Папочка, давай воспитаем его как настоящего египтянина. Мне не будет с ним скучно, я не буду просить у тебя больше никаких подарков, и не буду досаждать тебе своими просьбами. 
- Нет, мальчика надо убить. 
- Но ведь бог Нила разозлится на тебя. 
- Да я тоже бог! И не уступлю никому, кроме Асириса.  
- Конечно, но бог Нила может оставить нас без еды, если не разольёт реку вовремя или не вернёт воды в русло, - Я думаю, он просит тебя воспитать этого мальчика, как своего сына. 
- Нет! 
- Папочка, миленький, но у меня же скоро День рождения, а эта живая кукла стала бы для меня лучшим твоим подарком. 
- Я же сказал нет, даже не проси. 
Батья сделала вид, что покорилась, но выходя из комнаты, небрежно бросила: 
- Он ещё и от проказы излечил меня, чего не могли сделать 40 твоих жрецов. Я думаю, что за это он достоин твоей снисходительности.   
Фараон задумался, а Батья помедлила в дверях... 
- Уговорила. Может ты и права - с богом Нила надо дружить. 
Ирина Баркан, ведущая рубрики
 
Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.

Tuesday, March 25, 2014

Песах. Праздничная трапеза.


Валюша  абсолютно права. Пора нам, хозяюшкам, начинать готовиться к праздничной трапезе. Песах длится неделю, но ведь вкусных и красивых блюд из мацы или мацовой муки (кемах мацот или на идиш – мацимел) тоже великое множество.  
Это в первую очередь куриные бульоны с кнейдлах или  с кугелах из мацы, это бурекэс мит мацэ, это имберлах из мацы, хремзлах, кихелах и даже бисквит из мацовой муки.  Так давайте порадуем свою семью и гостей разнообразием еврейской пасхальной кухни.
Начнем с самого простого.
МАЦЭБРАЙ.
Берем 3 квадратика мацы, ломаем ее на кусочки и заливаем водой. Следим, чтобы маца не совсем размокла. Сливаем воду, добавляем в мацу 3 яйца, соль по вкусу и 2 ст. ложки куриного жира. Перемешиваем. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, разравниваем и обжариваем с обеих сторон до подрумянивания. Жарить надо под крышкой.
Можно подавать как основное блюдо, но я в свое время, когда работала, разрезала вдоль надвое и делала чудесные бутерброды.



Можно не жарить на сковородке, а запечь в духовке. Но тогда это уже не МАЦЭБРАЙ, а КУГЕЛЬ ИЗ МАЦЫ. Ведь кугель – это запеканка.
Каждая хозяйка может сделать великое множество этого кугеля, добавив в него любимые продукты. Предлагаю свои любимые кугели.

КУГЕЛ ИЗ МАЦЫ С ГРИБАМИ.
В большую миску ломаем 0,5 кг. мацы, заливаем кипятком, чем-нибудь придавливаем, например тарелкой, оставляем на 5 минут. На сковороде слегка обжариваем 2 большие нашинкованные луковицы в растительном масле, добавляем 2 крупные морковки, натертые на крупной терке и 100 гр. свежих или консервированных грибов. Тушим 5 мин.
Сливаем с мацы не впитавшуюся воду, вбиваем 4 яйца, добавляем содержимое сковороды, соль, перец, любимые специи, хорошо перемешиваем и пробуем, всего ли достаточно.
Форму смазываем жиром, выкладываем содержимое миски, разравниваем, украшаем оставленными для украшения грибами. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.


И на десерт.

КУГЕЛ С ЯБЛОКАМИ, ИЗЮМОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ.
5 листиков мацы поломать и замочить в воде. Через несколько минут слить не впитавшуюся воду. Добавить 0,5 стакана ошпаренного изюма, 1 яблоко кубиками, 6 - 7 шт. чернослива, 0,5 ч.л. соли. 0,5ч.л. корицы, 0,5 стакана сахара и 4 яйца. Хорошо перемешать, выложить в смазанную форму для выпечки и запечь в духовке.


Всем кошерного и вкусного Песаха.

Алла Ланцман, ведущая рубрики

Monday, March 24, 2014

Виртуальный Песах-2014. Ответ от Валентины Томилиной: е) Хазерет

Активные у нас женщины: пока я собиралась с мыслями расхватали все, о чем я собиралась написать... Надеюсь хазерет еще никто не взял на себя. Сейчас я открою вам тайну - все, что подходит в качестве марора (горькая зелень), годится и для хазерета! Не торопитесь возмущенно махать на меня руками (все-таки еврейские женщины, понятно, каким образом они будут приводить доказательства). Вот какие варианты нам дает гугловский переводчик -
хрен-имя существительное
חזרת
ХРЕН, латук-салат, свинка
מרור
раздражение, причинение огорчения, ХРЕН
  

И сделано это было Еврейскими Мудрецами для того, чтобы не возникало путаницы (ведь Седер - это порядок!). Во время той части Седера, которая называется корех, из мацы и хазерета делают "бутерброд Гилеля". Вкус этого сендвича горек, приготовление его - тоже не вызывает веселья (кто тер хрен на терке, знает!), а это, конечно же, напоминает нам и о горечи египетского рабства и об утрате Храма. Зато после такого любое блюдо покажется сладким (за рецептом латкес, сладких булочек и тортиков из мацы - в рубрику к Аллочке Ланцман. Я, как вы знаете, сладкого не люблю!). До встречи в колонках нашего блога!      

Валентина Томилина             


**********************