Отчет о работе общественного блога в марте 2014

Это отчет за 11-й месяц работы виртуального продукта, который назван "Проект Кешер. Израиль". Через месяц годовой круг замкнется!

Сначала поговорим о статистических данных по статьям, акциям и посещаемости.

Статей опубликовано - 57.
Заходы на блог стойко держатся больше 5000 :

 Из них по странам:

Пик посещаемости пришелся на 24 марта - 307:

Самые популярные посты этого месяца:

 В марте закончена акция "Виртуальный Пурим" и началась акция "Виртуальный Песах-2014".
Написана серия статей о семинаре Лидерский Тренинг, который прошел в Иерусалиме:

• Первый день семинара
• Кешер на панели
• ПУРИМШПИЛЬ ПРОЕКТА КЕШЕР
• Парад костюмов и конкурс самодельных масок 
• Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ ХОЧУ. Я ВОЛОНТЕРОМ БЫТЬ МОГУ

Мы подружились с кешеровками из Белорусии и руководитель минской группы Ирина Баркан стала в нашем блоге ведущей рубрики "Женские Мидраши". В настоящее время публикуются работы женщин, написанные под руководством Ирины:
Женские Мидраши. Песах. От дочери фараона к дочери...

Начали собирать темы других рубрик:
Песах. Праздничная трапеза.
Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!
Праздничный стол. Принцесса Нила под ананасами.


А теперь расскажу работе Виртуальной Группы, которая сформировалась в январе (Отчет о создании новой, виртуальной, израильской группы.).
Участницы Виртуальной группы отвечали на вопросы и выполняли задания в наших виртуальных акциях марта месяца.
В состав группы входят: Валентина Томилина, Алла Ланцман, Тамара Ройзен, Катя Рашковская, Офра Витенберг, Людмила Горра, Светлана-Леора Надельсон и я, МааЯна.
Иногда участвуют - Ирина Лутт, Александра Беккерман, Эмма Ройтман, Марина из Хайфы, Баркан Ирина-Ривка-Рут, Лариса Табачник.
Силами участниц за март 2014-го написаны 15 статей на темы Пурима и Песаха.
По окончании акции "Виртуальный Пурим" была проведена встреча в Скайпе - разбирались технические вопросы, участвовали 9 человек с 14 до 16 часов.

Я рада нашим скромным достижениям

и

 приглашаю читателей активно участвовать в работе

общественного блога "Проект Кешер. Израиль".

МааЯна, администратор.

************

Отчет о работе в феврале 2014 года

Отчет о работе в январе 2014 года 

Отчет о работе общественного блога "Проект Кешер. ... 

Ноябрьский отчет о работе коллектива авторов общес... 

Статистика за октябрь 2013: достижения и разочаров... 

Отчет о работе общественного блога "Проект Кешер. ... 

Посещаемость общественного блога достигла 226 захо...

Праздничная трапеза Песах. Заварные булочки от Мирьям.

В Тель Авиве, на женском седере наши кешеровки показали свои кулинарные способности. Были там и кнейдлах в подливе, кугель и различные коржики из мацы и многие, многие другие вкусности.

Сегодня я вам предлагаю заварные булочки от нашей Мирьям, которые понравились всем, без исключения.

 В мацовую муку (2 стакана без верха)  добавить 0,5 ч.л. соли и 1ч.л. сахара. Смешать. 1 стакан воды  довести до кипения, затем постепенно добавлять в мацовую смесь, все время  перемешивая. Когда масса остынет, добавить 0,5 стакана растительного масла, опять перемешать.  Затем надо добавить 5 яиц по одному, тщательно вымешивая тесто (процедура долгая и утомительная).

Смочив руки водой, берем небольшое кол-во теста, формируем шарик и укладываем его на противень, который предварительно смазан небольшим количеством масла, и выстелен бумагой для выпечки.

Выпекать при тем. 200 гр. время точное не известно, приблизительно 20-25 мин.
 Перед тем, как вынимать из духовки, постучать пальцем по булочке, если издает характерный звук, значит, готова!

Записано со слов Мирьям Пеклер Любой Малышевой.   

Я думаю, что начинять эти вкуснейшие булочки можно чем угодно, от паштета до взбитых сливок.

Всем кошерного и вкусного Песаха.

Алла Ланцман, ведущая рубрики

"Ароматы еврейской кухни"

*************
Все подробности рубрики смотрите на странице "Наша кухня".

Праздничный стол. Принцесса Нила под ананасами.

Мне понравилась идея заранее составить меню к Песаху. Зачем голову ломать, что б такое приготовить новенького?! У каждого ведь есть любимые рецепты, проверенные и адаптированные. У меня таким стал рецепт: "Рыба «принцесса Нила" в соусе из ананаса, имбиря и сливок. Достойная альтернатива знаменитой фаршированной рыбе. Не трудоёмкая в изготовлении, а вкусная - пальчики оближешь!

Попробуйте и поделитесь потом впечатлениями. В начале нужно всё приготовить строго по-рецепту.

Продукты:

рыба «принцесса Нила» без жира — 4 порционных куска (см ф.1)
оливковое масло — 4 ст. л.
для соуса: (см.ф.2)
лук — 1/2 шт.
чеснок — 3 зубчика
кубики консервированного ананаса — 1/2 стакана
порошок «вассаби» (я нашла типа экстракта, продается в супермаркетах в отделах восточных приправ) — 1/4 ч. л.
рубленый свежий корень имбиря - 2 ч. л.
кинза - 3 веточки
кулинарные сливки с пониженной жирностью 10% — 2 коробочки
соль
свежий лимон — 1/4 шт.
белый перец (его модно заменить черным)
сладкий чили - 2 ст. л.
для украшения: зеленый лук — 2 перышка

Приготовление рыбы:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Разогреть в сковороде 4 ст. л. оливкового масла, обжарить рыбу со всех сторон и переложить в форму «пайрекс» (я делала в обычной одноразовой для выпечки).
Приготовление соуса:

Мелко нарезать лук и слегка обжарить на сковороде, добавить мелко нарубленный чеснок, имбирь и кубики ананаса и тушить около 2 минут. Добавить в сковороду мелко нарезанную кинзу и сливки, щепотку соли, вассаби, щепотку белого перца, сладкий чили и выдавить половину лимона. Готовить соус на среднем огне в течение 4 минут, все время помешивая.
Полить рыбу соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке в течение 20 минут (см.ф.3).

Через 20 минут снять крышку и запекать еще 4 минуты, пока не зарумянится.
Украсить нарезанными по диагонали кружочками зеленого лука. Подавать в горячем виде (мне и в холодном очень нравится).

Тамара Ройзен, ведущая рубрики "Семейные ценности",

автор блога "Мысли вслух"

Женские Мидраши. Песах. От дочери фараона к дочери Б-га

Я хочу поведать будущим поколениям, особенно женщинам, свои чувства и мысли, свой путь к осознанию веры в единого Б-га, как единственно верного учения для людей, свой путь к гиюру, как знак верной и возвышенной любви к Вс-вышнему. Я была рождена на свет от семени египетского фараона, человека, наделенного неограниченной властью и полномочиями. Все в Египте подчинялись моему отцу. Во дворце фараона, за стенами дворца, на пашнях и на реке, в любом месте земли египетской, ко мне относились с должным уважением и почитанием. 

Я росла в атмосфере любви и нежности, в роскоши и беззаботности. Мне и голову не могло прийти, что где-то на земле существуют нужда и голод, бедствия и несчастье. Моего отца, фараона, постоянно окружали различные маги и колдуны, астрологи и предсказатели, а так же мужи ученые, люди грамотные и обученные различным ремеслам. Надо отдать должное моему отцу, он обеспечил меня лучшими учителями, не скупясь на мое образование. Моя природная любознательность, усердие и пытливый ум, дали превосходные результаты, к своим 12 годам, я была самой образованной девушкой в Египте. 

Примерно, с этого времени, я начала обращать внимание, что на нашей египетской земле, в богатой пастбищами, долине Гошен, живут люди, сильно отличающиеся от коренных египтян, что живут они дружно, общиной. Мужья почитают своих жен, которые хранят семейный очаг и уют. Мужья помогают женам в нелегких хлопотах с маленькими детьми, помогают растить и воспитывать детей, которых они называют другими, своими именами, обеспечивают свои семьи всем необходимым для жизни. 

Все мужчины носят головной убор - кипу, а женщины одеваются чисто, опрятно и скромно, носят длинное платье, без глубоких вырезов и разрезов. Я любила наблюдать за их семьями, а они, видя мой неподдельный интерес к их жизни, охотно рассказывали о своих традициях и устоях, про своих праотцев и праматерей, называя себя сынами Якова, сынами Исраэйлевыми. Фараон, будучи человеком своего времени, решил поработить этих людей, сказав «вот, народ сынов Исраэйлевых многочисленнее и сильнее нас. Давай перехитрим его, чтобы он не размножался…. 

И поработили Египтяне сынов Исраэйлевых тяжкой работой». Видя, что порабощение не дает должного результата, фараон объявил геноцид сынам Исраэйлевым. «И повелел Паро всему народу своему, говоря: всякого новорожденного сына бросайте в реку, а всякую дочь оставляйте в живых». В один из тех дней случилось то, что должно было случиться. Зная о законах семейной чистоты в еврейских семьях, я пошла к реке, принять микву. Мои служанки охраняли меня с берега. Вдруг я увидела корзинку среди тростника, она мерно покачивалась на воде. 

Я поняла, что это проявление Б-жественной воли, это знамение Вс-вышнеего. Я немедленно приказала достать корзинку из воды. Там был младенец, это был младенец из детей Иврим. Он плакал беззвучно, у него уже состоялась брит-мила. Мои первые мысли были таковы: он послан мне Вс-вышним, я найму ему кормилицу из еврейских женщин, он станет мне приёмным сыном, я дам ему имя Моше, что означает «вышел из воды», со временем он выведет нас из дома рабства, из Мицраим. 

Так я окончательно решила для себя, что надо следовать за сынами Израэйлевыми, надо жить по их законам, верить в Единого, грозного и могучего Б-га, Творца Вселенной, надо становиться на путь гиюра. Таким образом, я из дочери фараона стала Батьей, дочерью Б-га. 
Автор 
Татьяна (Талья) Шайковская, г. Минск
*******************

Ведущая Ирина Баркан, г. Минск

Презентация рубрики. 11.03.14
Пурим: 1. 2. 3.
Песах: 1.

Виртуальный Песах-2014. Ответ от Тамары Ройзен: д) Карпас и ВСЁ-ВСЁ-ВСЁ

 

Так сложилось, что пасхального блюда у меня нет. В России пасхальный седер мы проводили в сенагоге. Впервые равин в нашем городе появился а 1999. А в Израиле моя семья проводит седер с семьей родителей зятя, у них большая родня и каждый год седер проходит в какой-то из них. Особенно я люблю, когда его проводят в Мевацерет Цион под Иерусалимом. Там сама по-себе удивительная аура и слова "В будущем году в Иерусалиме" звучат особенно жизнеутверждающе.

Проще (понятнее) для меня рассматривать пасхальное блюдо как модель Мишкана (скинии, большого шатра), предшественнице первого храма.

Основные элементы метафизического строения мира в иудаизме - нижний, материальный мир состоит из треугольника нешама-гуф-оз: душа, материя, энергия. В пасхальном блюде присутствуют три элемента, отчётливо символизирующие дух, материю и энергию. 

Хазерет (хрен). Основная черта - не столько горький вкус -это свойство обычного марора, сколько запах. На иврите реах - "запах", руах -"дух". Слово "хазерет", от глагола ХЗР "возвращаться", намек на то, что душа, в отличие от остальных элементов, неистребима и имеет способность возвращаться к жизни после смерти.

Харосет (пасхальное повидло). Аналогия с землёй проводится ещё в Талмуде, что делает харосет воплощением материи. Харосет символизирует именно телесное, материальное, плотское начало в человеке - облагороженное духом (ингредиенты харосета все взяты из Песни Песней - мистического гимна телесной любви). 

Карпас (зелень; буквально - сельдерей). Зелёные растения символизируют фотосинтез, и таким образом представляют на блюде энергию. См.фото (так красиво выглядит замороженный сельдерей, но на Песах так делать нельзя и мы положим на блюда - веточки)

Верхний мир опирается на три основы: эмет-дин-шалом: истина, закон, гармония. Следующие три элемента традиционного блюда отчётливо связаны с ними:

Марор (горький овощ). "Горькая истина" - выражение устойчивое. Горечь - отчётливое, отрезвляющее чувство. Марор символизирует истину.

ЗРОА (букв. "рука"; куриная или баранья нога). "Рука закона". Символизирует Божественный закон. 

Бейца. Яйцо - совершенная структура, символизирующая гармонию; в Талмуде оно ассоциируется с праздничной жертвой хагига, которая тоже относится к шламим - "гармонизирующим жертвоприношениям". 

Между верхним миром (7-й этаж семиуровневой модели Вселенной) и нижним (1-й уровень)находится средний мир (4-й уровень), посвящённый прямому общению низа и верха. На этом уровне происходит метафизическое действие. На пасхальном блюде эту роль играет МАЦА.

Маца - квинтэссенция понятия "еда": мука и хлеб, без всякой примеси, даже без воздушности, видимости, характерной для обычного хлеба. На иврите эссенция - тамцит, от того же корня, что и маца. Блюдо содержит три мацы. Верхняя и нижняя маца: полюса (керувим), а средняя символизирует присутствие Всевышнего в мире (шхина). 
Пасхальное блюдо становится, таким образом, наглядной моделью мироздания, и аналогом святилища-мишкана. Можно сказать, что пасхальное блюдо - съедобный Мишкан. 

--
Круглосуточно на связи с вами -Тамара Ройзен.
Мысли вслух: Толерантность вокруг да около...

*************

• Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!
• Виртуальный Песах-2014. Кеара от Ирины Лутт.
• Женские Мидраши. Песах. "Я спасла из воды мальчика...
• Песах. Праздничная трапеза.
• Виртуальный Песах-2014. Ответ от Валентины Томилин...
• Виртуальный Песах-2014. Ответ от Кати Рашковской: ...

Песах. Собираем рецепты КУГЕЛей из мацы!!

Alla Lantsman прокомментировал(а) ваше сообщение "Песах. Праздничная трапеза.":

Дорогие подруги! Мы так все увлеклись Виртуальным Седером и совсем забыли, что вот-вот нам предстоит всю пасхальную неделю готовить для семьи вкусные и кошерные пасхальные блюда.

Делимся своими вариантами кугеля из мацы!

Отправлен пользователем Alla Lantsman в блог Проект Кешер. Израиль 27 марта 2014 г., 21:36

Собираем рецепты!!

Кто как не мы, активные кешеровки, имеем отличные, проверенные опытом, сдобренные нашей фантазией и одобренные нашими близкими рецепты этого традиционного праздничного кушанья, которое в период Песаха имеет важную особенность - его изготавливают из МАЦЫ.

Сегодня у вас, умелые хозяйки, есть удобный случай поделиться своими секретами приготовления праздничных кугелей. Присылайте свои рецепты мне на электронную почту. И не забудьте иллюстрировать их фотографиями.

МааЯна, администратор общественного блога

"Проект Кешер. Израиль"

*********

Условия и Правила участия в Виртуальном Песахе-2014.
Страничка на Фесбуке для публикации ваших фотографий по Заданиям.

Задание 1. 23.03.14

Виртуальный Песах-2014. Кеара от Ирины Лутт.

Вот наконец-то вынуты из шкафа ( в результате генеральной "помывки" )  наша пасхальная атрибутика.

Их история такова- кеара, подставка для мацы и бокал Ильяу , куплены мной 5 лет назад , когда после моего первого Женского Седера в Проекте Кешер , я решила провести Седер и в своей семье. Помню, как бережно подбирала их под пасхальную посуду.
А вот Агада ,была подарена мне моим любимым директором Лезли Закс и как нельзя лучше подошла по стилю. Теперь вся эта красота , вымыта и ждет своего звездного часа.